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ホワイトソースにトマトとバターを加えて作られる「オーロラソース」。 本場のフランスだと肉料理などに使われますが、日本で一般的なオーロラソースはマヨネーズとケチャップを混ぜたもの。 甘みと酸味があるので ...

ペパロニやソーセージ、ベーコンなどがトッピングされたがっつりミート系や、トマトソース、バジル、チーズのみを使ったシンプルなマルゲリータ、チーズを使わないマリナーラなど、ピザの種類はさまざまです。 今や ...

アメリカンタイプのデリバリーのピザも良いですが、本格的なイタリアンピッツアも食べたくなりますよね。 ただ、本格ピッツアとなるとデリバリーでも値段が高めになりますし、レストランで食べるとなるとそれはそれ ...

日本だと割とポピュラーなピザのトッピングであるコーンとジャガイモですが、欧米ではあまりというか、ほぼ見かける事はありません。 さらに、マヨネーズも同様になかなか欧米でピザに使うという発想はなく、日本独 ...

実に世界で1,000種類以上あると言われてるチーズ。 牛乳や羊、山羊などのミルクから作られる事は共通してるものの、製造や熟成の方法などによってハードタイプ、白カビタイプ、青カビタイプなどなど。 ものに ...

ホットチリ・ペッパロニは現在販売終了しています。 メキシコを代表する食材の一つである「ハラペーニョ」。 唐辛子としての辛さのレベルは中程度ではありますが、料理に確実な刺激を与え、独特の青い香りと、酢漬 ...

ピザ必須の食材であるチーズ。 マリナーラなど一部の種類を除けばチーズが無ければピザとして成り立たず、使う種類によってさまざまな味に変化します。 基本的には主役のトッピングがあってその上に乗せるチーズで ...

ピザのベースの食材となるのがトマトソースとチーズ。 生地についても同様ではありますが、特にソースについては各ピザチェーン、レストランの味の違いを分けるものであり、そこにどのようなチーズ、トッピングを乗 ...

韓国の代表的な料理のひとつ「プルコギ」。 細切りの牛肉を砂糖やハチミツ、醤油、ごま油などと一緒に漬けこむ事で独特の甘辛い味になり、香り豊かなのも特徴です。 今回はそんなプルコギをトッピングしたピザーラ ...

ピザの生地といえば一番定番なアメリカンタイプのハンドトスから薄くて大きいニューヨークスタイルや分厚いデトロイトスタイル、イタリアンであればナポリ風からミラノスタイルまで実にさまざまな種類があり、それぞ ...