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ワインとそれに合う料理を組み合わせてそれぞれの味を最大限に引き立たせる事を「マリアージュ」と言います。 赤ワインにはお肉、白ワインには魚などは普段ワインを飲まない人でも何となく想像が付きますよね。 チ ...

カタクチイワシを塩漬けし発酵、その後オイルに漬けたイタリア発祥の食材「アンチョビ」。 日本だとバーニャカウダのソースやアヒージョの食材としても馴染みがありますね。 パスタであれば「プッタネスカ」、ピザ ...

ピザのサイドメニューにはフライドポテトやチキンナゲットなど色々ありますが、ピザハットであれば「和風タツタチキン」などが個人的なお気に入りの一つです。 もちろん本来であれば単体で食べるサイドメニューです ...

焼き肉では色々な牛肉の部位を楽しむ事が出来ますが、その中でも圧倒的な人気を誇るのは「カルビ」ではないでしょうか。 牛のバラ肉であるカルビですが、赤身と脂身のバランスも良くて旨味が詰まっていて、柔らかい ...

辛い食材の代表格といえば「唐辛子」。 世界には実に3,000種類以上の唐辛子が存在し、新種改良によって常に新しい品種が誕生していて、その辛さも更新され続けています。 2010年頃は「ブート・ジョロキア ...

ラーメンの決め手はスープと言われていますが、ピザの決め手は生地なのではないかなと思ってます。 個人的には厚めのものでミミはしっかりあるもの。外側はカリっとしていて中はふっくら系がお気に入りです。 特に ...

ピザの食材として欠かせない存在である「チーズ」。 チーズに焦点を当てたピザ以外だと、たまに乗っている量が意外と少なかったり、もっとチーズを味わいたいなと思う事もあります。 そんな物足りなさを決して感じ ...

ピザを食べる時にサイドメニューは一緒に注文しますか？ ひと口にサイドと言っても色々ありますね。日本だとポテトやチキンなどが定番ってところでしょうか？ そして本場のアメリカではピザのサイドといえばチキン ...

日本の主食といえば絶対的な存在である「お米」。 お米自体は世界各国で食べられてる食材ではありますが、やはり日本のお米は特別と思えるほど美味しいですし、日本人であれば誰もが食べるとホッとする存在ですよね ...

各国の軍隊や日本の自衛隊。 戦場や災害などの過酷な現場で活動する隊員ですが、当然人間なので活動中も食事は必須です。 しかも体力を使う分、通常よりも栄養やカロリーはしっかりと摂る必要があります。そんな兵 ...